الفرق بين الأواني أو الحلل التيفال والسيراميك والجرانيت ومميزات وعيوب كل منها

انتشار أواني الطهي من تيفال وجرانيت وسيراميك أصبح أمر محير لكثير من ربات البيوت والفتيات اللاتي يقبلن على الزواج، حيث تقع الكثيرات منهن في خوف وحيرة من اختيار نوع لا يكون هو الأفضل. ونحن نعلم جميعا أن أواني الطهي تؤثر بشكل كبير على الأطعمة وعلى نكهة الطعام لذلك نود أن نعرض لكم اليوم الفرق بين هذه الأواني جميعا من حيث مميزات كل نوع وعيوبه.

الفرق بين الأواني أو الحلل التيفال والسيراميك والجرانيت ومميزات وعيوب كل منها

الفرق بين الأواني أو الحلل التيفال والسيراميك والجرانيت ومميزات وعيوب كل منها

التيفال

 
التيفال مادة مصنوعة من الألومنيوم ومبطنة بمادة (التفلون) والتي تستخرج من مشتقات البترول، ويعد من الأواني الأشهر والأكثر استخداما لألوانه الجميلة وخفة وزنه ومميزاته التي سنذكرها في هذا المقال:
 

مميزات التيفال

  • سهوله التنظيف بعد الاستعمال المتكرر.
  • مغطى بمادة مضادة للالتصاق مما يجعل الطعام صحيا أكثر.
  • لا يتفاعل مع الأطعمة مما يحافظ على نكهة الطعام.
  • لا يتطلب استعمال دهون كثيرة عند الطهي.

 

عيوب التيفال

  • مادة شديدة الحساسية يجب التعامل معها بحرص واستخدام الملاعق الخشب عند تحريك الطعام.
  • تعرضه للحرارة الشديدة فوق 250 درجة يسبب فصل لمادة التفلون التي تتفاعل مع الأطعمة مما يسبب مشاكل صحية كثيرة.
  • عند التنظيف تستخدم إسفنجة ناعمة لأنه لو تعرض للتجريح تصبح الأواني غير قابلة للاستعمال.
  • قليل العمر بعد مرور عام على الاستعمال لابد أن يستبدل بأواني جديدة.
  • لا يتحمل الزيت المغلي لدرجة كبيرة مما يجعل مادة التليفون تختلط ببخار الزيت فيسبب أمراض نتيجة استنشاق الدخان.

 
[wbcr_php_snippet id=”892″]
 

السيراميك

 
السيراميك عبارة عن مادة الزجاج المحولة بالحرارة لمادة أشبه بالكريستال الناعم، وقد تصدرت أواني السراميك المشهد في الوقت الحالي لجمال أشكالها وكثرة ألوانها الجذابة واستعمالها العملي، ولكي تختار الأواني بشكل أفضل إليك معلومات عن مميزات وعيوب السيراميك:
 

مميزات السيراميك

  • يعد السيراميك صديق لبيئة فهو آمن غير انه صحي في طهي الطعام فهو لا يحتاج لزيوت أو دهون.
  • عمره بالمطبخ كبير نتيجة لتحمله درجات الحرارة ومقاوم للخدش والتجريح.
  • عملي في الاستعمال فهو يستخدم في الأفران والميكروويف وعلى الشوايات مما بغنى عن استعمال أواني أخرى.
  • سهل التنظيف ويمكن تنظيفه في غسالة الأطباق.
  • مقاوم للصدأ ولا ينخدش من استخدام الملاعق العادية معه.
  • مقاوم لالتصاق الطعام مما يضفي نكهة طيبة على الأطعمة.

 

عيوب السيراميك

  • ضعيف في توصيل الحرارة.
  • سهولة كسره إذا تركزت الحرارة في جانب واحد من الآنية.
  • ارتفاع سعره بالمقارنة بالتيفال إلى جانب ثقل وزنه.
  • حذرت جمعيات الصحة من السيراميك الملون وخطورة تسرب المواد الملونة للأطعمة.
  • يعد الجرانيت أخر صيحة في أواني الطهي وقد اكتسب شهرة واسعة لجمال شكله وألوانه المميزة التي تزين المطابخ.

 
[wbcr_php_snippet id=”892″]
 

الجرانيت

مميزات الجرانيت

  • غير قابل للخدش ويمكن استعمال الملاعق المعدنية معه.
  • وجود قاعدة من الألمونيوم لتوزيع الحرارة بشكل جيد أثناء الطهي.
  • مقاوم للخدش من خلال الملمس الرخامي المرشوش بمادة سوداء مع مادة السيلكون.
  • قوة تحمل للحرارة أعلى من الأواني الأخرى.
  • طهي الطعام بسرعه أكبر فهو موفر للغاز.

 

عيوب الجرانيت

  • يجب التأكد من انه خالي من الرصاص والكادميوم.
  • استعمال إسفنجة ناعمة عند التنظيف .
  • عدم التأكد من بلد المنشأ ووجود مواد رخيصة الثمن في الأواني قد يجعلها عرضة للتقشير.
  • قد تم التحذير منه لوجود غاز الرادون الذي يتحلل مما يؤثر على الجهاز التنفسي.

 
[wbcr_php_snippet id=”892″]
 

We will be happy to hear your thoughts

اضافة تعليق

البيت العربي